自家製酵母パン作り

2008年10月25日の自家製酵母パン

これは朝に捏ねて夜に焼きました。発酵が足りなかったんだろうな～。
見事にペチャンコでした。それでもお味はグー。
やっぱりオーバーナイト発酵の方が安定してて良いですね。。。

久しぶりに近所のおいしい（と言われている）パン屋さんでバゲットを買ったら、
漂白剤のような薬のような匂いがして、私は食べれませんでした。
下手でもオーガニックのお粉を使ったパンが一番だと再確認。
これからも頑張ります♪ ^ ^

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