自家製酵母パン作り
2008年5月3日撮影の自家製酵母パン。
今日のパンはあまり膨らんでくれませんでした。
中種が、旬を過ぎてちょっと元気がなくなっていたので、どうかな～と心配していたところ、
第一発酵では驚異の膨らみ。これは私が寝坊してしまったせいもあるんですが、喜びよりも不安。
そして、その予感は的中してしまいました。
第二発酵では、もう余力がないのか、ほとんど膨らんでくれませんでした。
ひえ～ん、でも焼かないと・・・（涙＆汗）。
オーブンの中に入れたら、ほんの少しだけですが膨らんでくれました。ほっ。。。
ケイコさんとマイカさんから頂いた最後のお粉だったので、
膨らんでくれなかったのは残念だったのですが、食べてみるとやっぱりおいしいんですよね～。
普通のパン屋さんで買うパンとは全然違うし、オーガニックのパン屋さんで買うパンともまた違う味。
優しくてほわ～っとしたパンなんです。
これはお粉のおかげに違いありません。
ケイコさん、マイカさん、ありがとうございました♪
ちなみに、下の写真は先週焼いたパン。
同じ材料で、同じ分量で作っているのに膨らみが全然違いますよねー。
