自家製酵母パン作り
2008年3月20日撮影。
2008年3月25日
にっこちゃんの「
ドロップクッキー」を見てからというもの、
カシューナッツ入りのクッキーが気になっていた私。
にっこちゃんからレシピを頂き、カシューナッツを購入して、準備が整いました。
ふと、ベーキングパウダーの代わりに自家製酵母で作ってみようと思いつき、
クッキー生地を三日ほど寝かせることにしました。
なので、全然ドロップじゃなくなっちゃったんですが（笑）、
おいしそうなカントリークッキーが出来上がりましたよ～♪
今日はなんだかキッチンで一日を過ごしてしまいました。
朝起きたらすぐにパン生地を捏ねて朝食。娘を小学校へ送って行ってから、
近所のスーパーで買い物。（三連休明けなのですごい人でした！汗）。
家に帰ってきて荷物を整理してから、お昼ご飯の準備。
珍しく夫も一緒に家で食べることになっていたので、
またまたオーガニックのピザ専用粉で天板いっぱいの四角いピザを作りました。
プラス、グリーンサラダ。デザートは苺。買って来たばかりの苺に、
レモン汁と少量のお砂糖をまぶして準備しておきました。
11時半に娘を小学校へ迎えに行き、日本語の勉強をしてからベランダで食事しました。
日差しがポカポカ気持ち良く、夫は「これから仕事に行くのイヤだなぁ～！」と言っていて、
思わず笑ってしまいました。
にっこちゃんレシピのクッキーを焼いたのは午後。
ふんわり甘い香りに包まれて、とても幸せな気分になりました。
それから、お昼に余った苺でジャムを作りました。
余っていたペクチン入りのお砂糖を使ったので、お手軽に色鮮やかなジャムが出来ました。
自家製の苺ジャムは家族の大好物なので、あっという間になくなってしまいそうです。。。（^ ^）
夕方、ポカテラおばあさんの家でフランソワのお誕生日パーティーがあったので、
午後に焼いたクッキーを持参しました。予想通り大好評でした！
普段あまり甘いものを食べないポカテラおばさんですが、
「これは甘さ控えめでいいわぁ。」と喜んでくれました。とてもうれしかったです。
にっこちゃん、どうもありがとう！（アドバイス通り、少しお砂糖を少なめにしましたよん。）
家に帰ってきてから、残っていたクッキーの生地を形成し、もう一回焼きました。
今回も午後同様16個できました。すこしお義父さんのところに持っていってもらおうと思ってます。
夕飯には久しぶりにムール貝の白ワインソース煮を作りました。ムール貝が大好きな娘、大喜び！
いつもムール貝は近所のレストランで食べるんですが、家で作るとやっぱり全然違いますね～。
ソースにブールマニエを絡めたので、トロッとコクが出て良い感じでした。
夫もメチャクチャ喜んでくれました。残った白ワイン（ムスカデ）を飲みながらの楽しい晩餐となりました♪
ただ、フランソワのお誕生日会のことを計算に入れていなかったため、
パンの形成時間が遅れてしまい、パンを焼くのが夕飯後になってしまいました。
イコール、食べるのは翌日になります。明日焼けばよかったな～。トホホ。
